1、准备材料：姜一斤、白醋半支、盐、醋精、白沙糖。

2、首先我们把姜冼干净，然后把姜去掉皮，再切成片块备用。

3、然后把切好的姜块放到一个容器中，然后放上食用盐。

4、然后再放上白砂糖，放上后再充分搅拌一下，让盐和白砂糖融化一下。

5、放白醋醋精，先把白醋煲一煲，煲好的醋把姜放下去醋里腌制，按摩一下。

6、最后把姜全部倒入瓶里， 腌制一天就可以食用了。