第一： 排黑便是上消化道出血的一种表现，当食管，胃，十二指肠，空肠上段以及胰腺和胆道等上消化道出血时，红细胞中血红蛋白的铁，在肠道细菌的作用下与硫化物结合成硫化铁，就是这些化学物质使得大便颜色呈现黑色。

第二：上消化道出血时，大便的颜色也可以变成咖啡色，红褐色甚至鲜红色。当上消化道的出血量比较少，出血速度比较慢，出血在肠道内停留时间较长时，才可能表现出典型的柏油样黑便来。这其实是一种颜色的转变。

第三：进食了猪血，羊血或鸡，鹅，鸭血，或大量的牛肉，猪肝后，动物血中的铁同样可以在人体肠道内形成黑色的硫化铁，使大便的颜色变黑。这其实不是一种病理的表现，只是食物的问题。