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小根蒜的腌制方法

更新时间: 2021-03-08 22:57:13

1、食材:小根蒜500g、醋200g、大蒜一头、辣椒面20g、食盐50g、酱油150g、白糖100g。

2、把小根蒜清冼干净,再放一个容器中加入清水,进行浸泡,浸泡时间不能低于二十四个小时。

3、把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖放在一起,倒进锅中进行加热。这里再把大蒜去皮岛蒜瓣留用。

4、把煮开后的料汁自然降温后备用,把泡好的小根蒜从水中取出来,来然后再控干水分,放在腌菜的坛子中。

5、把煮好的料汁也倒入到腌菜的坛方,让料汁把小根蒜淹没。

6、最后再把蒜瓣也放进去。进行密封保存,过十五天左右自己腌制的小根蒜就可以食用了。

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