油条里面不熟是因为火候没把握好。等到油七成热时，将油条胚拉长之后放到锅里进行炸制。浮上来之后用筷子将油条翻面过来继续炸制，等油条基本定型了就要勤翻动即可。

油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。