准备材料：鲨鱼肝、姜、蒜头、油、盐、白糖、豆瓣酱、酒、辣椒籽、霉干菜、水。

做法如下：

1、把鲨鱼肝切成小块，姜和蒜头先入油锅煸出香味；

2、下鲨鱼肝，翻炒两分钟左右；

3、然后放豆瓣酱、酒、盐、白糖、辣椒籽、加水，大火烧10分钟；

4、等汤汁收时。再加霉干菜蒸即可。