1、将土豆切成条状。

2、在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味。

3、放入沸腾的水中煮3分钟左右。

4、捞起、沥干放入冰箱冷冻。

5、需要时拿出来既可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了。

6、在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料 或者蘸上番茄酱即可食用。