1、孢子甘蓝若干个，虾仁250克，盐适量，料酒适量。

2、材料准备，抱子甘蓝若干，虾仁半斤，最好是自己剥的虾仁，虾头留着不要扔。

3、开虾背，取出虾线。

4、放入盐和料酒腌制十分钟。

5、这个时候可以把砧板清洗干净放回去，等待消毒。

6、抱子甘蓝用切蔬果的砧板切，绿色的背景映衬之下，更可爱了吧，而且，砧板分类真的要更卫生更健康一些。

7、接下来起油锅，热锅冷油。

8、先放腌制好的虾仁煸炒一下，盛出备用。

9、剥下来的虾头放入锅内煸炒一下，这样出来的虾油炒蔬菜特别鲜美，不用额外放提鲜的调料了。

10、捞出虾头，放入抱子甘蓝煸炒。

11、加少许水煮一下，让虾油的鲜美渗入到抱子甘蓝里面。

12、水快干了的时候加入刚才炒好的虾仁，加入适量的盐就可以出锅了。