材料：母鸡1只、大花菇2只、姜12片、精盐适量、胡椒粉适量。

做法：1、把姜冼净，切成薄片，放在炖盅底；

2、把鸡内里掏空和里里外外洗净，放三片姜入鸡肚里；

3、花菇切片，与鸡一起放入炖盅里，放大半盅清水，然后隔水慢火炖3小时；

4、到喝汤时才放适量盐和撒少许白胡椒粉即可。