过期的阿胶不能吃，吃了过期的阿胶，有出现胃肠道反应，严重的有可能会引发急性胃肠炎。

阿胶的功效主要就是补血、止血、滋阴润燥，用于血虚萎黄，眩晕心悸等。常与熟地黄，当归，黄芪等补益气血的药材同用。过期的阿胶功效已经不复存在，如果说服用过期的阿胶的话，不但不能起到作用，而且还有可能损害身体健康。