目无全牛是一个汉语成语，拼音是mù wú quán niú，意思是眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。形容人的技艺高超，得心应手，已经到达非常纯熟的地步。全牛：整个一头牛。意思是眼中没有完整的牛，只有牛的筋骨结构。出自《庖丁解牛》：“始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。”