满汉全席第一道菜是佛跳墙，满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。满汉全席第一道菜是佛跳墙，满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。