大蒜和小葱能一起吃，大蒜含有蒜素和一种含硫化合物，可以通过多种方式阻止致癌亚硝胺的合成。它含有硒、碲、镁等微量元素，具有抗癌作用。此外，它还富含维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等，对维持人体健康有好处。经常食用大蒜可以抗菌消炎，降低患慢性炎症癌症的几率。