可以去除鱼腥味的腌制材料：

1、料酒：在烹制鱼时加入些许料酒可以去除鱼腥味。

2、食糖：在烹鱼时放适量糖，即可去除鱼的腥味。

3、柠檬：做鱼的时候加入少许的柠檬汁不仅可以去腥还可以提鲜。

4、红葡萄酒：制作鱼肉前用红葡萄酒腌制一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。

5、牛奶：用牛奶做鱼不仅能去腥，而且可以使鱼变得酥软而美味。

6、温茶水：将鱼放在温茶水里浸泡一下也可去鱼腥味。