1、食材：番薯1个，干银耳1小把，冰糖1块。

2、首先把干银耳洗干净，然后放到清水中泡一晚上；

3、把准备的番薯洗净，然后削皮切成小滚刀状；

4、将泡好的云耳撕成小块状，放入锅中，加入冰糖，再加入八分满的水烧煮；

5、用大火烧开后，再用慢火煮30分钟，然后加入番薯块；

6、再用大火烧开后，最后用小火再煮30分钟即可完成。