煮蛋饺的时间：蛋饺煮至水开，漂浮于水面即可停火，食用。

蛋饺具体做法：

主料：猪瘦肉、鸡蛋、蒜蓉。

配料：白糖、盐、白胡椒粉、生粉、香油、酱油、花生油。

步骤：

1、开小火，放少许油于锅里，锅面按反时针摇动，使油均匀沾到的锅底，油量以此时锅底没有明显积油为宜。

2、一两匙蛋液入锅，并把锅面按顺时针方向摇动，使蛋皮面积尽量扩大，中间不要出现破洞。

3、同时把少量碎肉捏成自己喜欢的形状，放入蛋皮中心。

4、用锹或筷子把四周蛋皮翻上包住碎肉陷，把蛋包肉翻炸可成形，根据需要可多次翻动。

5、炸至整体金黄色即可捞出。

6、将炸好的蛋饺煮至水开，漂浮于水面即可。