主料：五花肉300克、红薯200克；

辅料：植物油5克、蒸肉米粉60克、郫县豆瓣5克、豆腐乳4克、花椒1克、姜米5克、葱5克、胡椒粉1克。

操作步骤：

1、将五花肉放在开水中焯；

2、将五花肉切成薄片放盘中备用；

3、放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀，腌制半个小时；

4、将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉；

5、将五花肉放在屉上蒸半个小时，即可出锅食用。