原料：面、鸡蛋、适量油、适量酱油、青菜、陈醋。

步骤如下：

1、待水烧开后煮面，8分熟，起锅，用冷水冲凉面，放在碗待用；

2、煎鸡蛋，起锅，炒青菜，起锅；

3、下油炒面，加酱油，猛火翻炒；

4、1分钟后加蛋，青菜，继续翻炒；

5、滴陈醋，翻炒均匀，起锅，即可。