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溜豆腐怎么溜

更新时间: 2020-10-28 00:00:00

溜豆腐是一道色香味俱全的传统名菜,属于鲁菜系。

原料:

豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。

佐料:

葱、姜丝、味素、花椒水、料酒,酱油,白糖各少许。

做法:

1、把豆腐切成小方丁用开水烫一下;

2、锅内放油葱、姜丝、呛一下锅,放味素、花椒水、料酒,酱油,白糖。加少量的水;

3、烧开以后,用淀粉勾汁,下入豆腐滑一下即可。

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