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菠菜猪肉蒸包

更新时间: 2021-02-01 19:06:37

1、主料:1000g菠菜、500g猪肉、700g面粉、50g木耳、300ml水。

2、配料:10g葱、5g姜、5g五香粉、5ml酱油、5ml鲜味酱油、6g盐、30ml花生油、8g酵母粉。

3、猪肉剁成肉馅。

4、木耳泡发洗净剁碎。

5、葱姜切末。

6、把上面几种原料一起放入盆中加酱油,鲜味酱油,五香粉,盐,花生油,拌匀。

7、菠菜洗净焯水,剁碎。

8、挤干水分,放入肉馅中拌匀。

9、取一部分菠菜打成汁,放入面粉中,加入酵母粉。

10、加水揉成面团。

11、盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。

12、醒发好的面。

13、醒好的面取出揉透,下剂子,擀成皮。

14、包成包子生胚。

15、盖上毛巾醒20分钟。

16、放入蒸锅中。

17、冷水上气旺火蒸20分钟,关火再虚蒸5分钟。

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