把大虾去掉虾须、虾枪、虾线、将五花肉和泡菜切成小丁备用；

锅中放少许的油将大虾煎制，外壳微脆之后盛出备用；

将五花肉、泡菜笋丁等配料依次下锅和豆瓣酱一起炒香；

然后加少许的水和糖，用微火进行收汁；

把锅里的余汁略微加热，浇在摆好的大虾上即可上桌。