材料：

青鱼800克，番茄酱1瓶（约300克)，白糖30克，姜片10克，蒜20克，盐5克。

做法：

1、青鱼去除内脏清洗干净备用；

2、热锅热油，爆香姜片，加糖到融化；

3、青鱼入锅，每面各煎2分钟；

4、把其他所有的调料都加进来，最后加到鱼身一半的青水，烧开转中火15分钟；

5、鱼已经吸足汤汁，番茄汁不被完全被烧干即可上桌食用。