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冰箱如何保存食品

更新时间: 2021-01-23 00:00:00

1、冰箱内温度应保持在10℃以下。

2、婴幼儿食品应新鲜配制,不宜置冰箱中。

3、剩余食品在放置冰箱内保存前应充分再加热煮透,杀灭微生物,降至室温后再保存。

4、为防止熟交叉及食物“串味”,应用保鲜袋或保鲜纸将食物包密实后置冰箱保存,应熟在上,生在下。

5、冰冻的肉类和禽类的烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透。如果有的部分没有完全化冻,常规烹调温度不足以杀灭微生物。经化冻的肉类和鱼等不宜再次置冰箱保存,因为化冻过程中食物可能受污染,微生物会迅速繁殖。

6、冰箱应定期除霜清洗,保持干净。

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