买2节藕，藕需要刮掉皮，去掉两端不怎么好的，用流动的水把藕中间的部分冲洗一下。

削皮，把藕切成丁。

放开水中焯熟。

准备葱花， 要这种绿色的葱叶。

炒锅里放油。

油热后放入葱花，炸出香味。

接着放入藕丁，翻炒，同时放入盐，花椒面。

放入酱油，翻炒至已经成熟后，放入番茄酱。

炒匀，撒味精关火，装盘出锅。