1、虾洗净、调好糖醋汁（醋、生抽、糖、蚝油放在一起搅匀即可），准备番茄酱和水淀粉。另外，大家要切点葱、姜备用。

2、锅中放油烧热，放入葱、姜炸香。

3、放入虾稍微一炒。

4、放入番茄酱翻炒。

5、炒匀后放入糖醋汁翻炒。

6、虾炒熟后，放入水淀粉勾芡。

7、出锅后放香菜点缀即可。