烤排骨的腌制方法
1、材料:排骨500g,蒜10g。
2、调料:叉烧酱3汤匙(或排骨酱)、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉5g、白糖20g。
3、排骨斩长条,洗净先放开水锅里焯烫5分钟。
4、捞出冲洗干净。
5、放入叉烧酱3汤匙、蚝油2汤匙、油1汤匙、黑胡椒粉适量、白糖适量,大蒜碎。
6、搅拌均匀,腌制1个小时以上。
7、烤盘铺上锡纸,排入腌好的排骨,剩余的酱汁倒在排骨上。
8、先在上面盖一层锡纸,烤箱预热250度,中层上下火,15分钟。
9、拿掉上面的锡纸,烤箱调200度,再烤10分钟,即可。