1、主辅料：净猪耳豆角、黄豆酱。

2、起锅热油，炒香葱花。

3、放入摘洗净的猪耳朵豆角。

4、中火煸炒至变色,放入黄豆酱,煸炒均匀。

5、加入清水，烧制5分钟左右。

6、根据口味，加少许盐、味精调味。

7、再烧制2分钟，旺火收汁。

8、出锅装盘，即可上桌。