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三成熟牛排煎多久

更新时间: 2020-11-03 00:00:00

三成熟牛排煎3-5分钟,煎牛排前,需将牛排放在常温下退冰,使牛排回到室温状态。将退冰的牛排泡在摄氏28度左右的温油中10分钟,更能保持牛排的润泽度与确保牛排里外都彻底解冻。煎牛排时最重要的就是掌握时间,锁住牛排的肉汁。正面煎完一分半钟,反面再煎一分钟,最后送进烤箱一分钟。

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