冬天排骨炖萝卜好，做法如下：

材料：白萝卜，排骨，姜片，葱花，盐，水，白胡椒粉；

排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净；倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用；锅里放入排骨，姜，葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨八成烂；萝卜洗净后剥皮，切滚刀块，即萝卜一边转动一边切放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去；调入盐，白胡椒粉和葱花即可完成。