海参和豆腐一天吃200克左右就可以，海参和豆腐都是高蛋白食品，过量食用很造成身体负担。海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。