天气预报 > 其他 >广西平南县糯米糍粑的做法

广西平南县糯米糍粑的做法

更新时间: 2020-10-24 00:00:00

食材:糯米500g、红糖 100g、黄豆粉50g、花生仁50g。

步骤:

1、糯米用清水淘洗干净,拣出谷壳杂质。

2、将糯米放入盆中,注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。

3、将糯米捞出沥干,放入竹篦中。

4、大火加热蒸锅中的水,将装有糯米的竹篦放入蒸锅,用大火蒸40分钟。

5、在蒸糯米的时候,每隔10分钟,在糯米上洒少许热水,防止糯米变干。

6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中,用饭勺翻拌碾压。

7、反复将糯米饭捣烂成团即可。

8、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好,防止降温变干。

标签:西平南县糯米糍粑做法