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笋子炒肉的多种做法

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

做法一:

1、猪肉丝用姜粉、盐、生粉、料酒搅拌均匀放置15分钟左右;

2、笋子切丝,冷水下锅,煮至笋熟,出锅沥干水;

3、焯过水的笋倒入冷水中,洗漂,沥干水;

4、热锅冷油,下蒜片炒香;

5、下肉丝炒变色,捞出;

6、青椒切丝。锅留底油,倒入青椒丝,稍炒;

7、加入笋翻炒;

8、再加入肉丝翻炒,加入盐翻炒均匀即可。

做法二:

1、准备干竹笋;

2、干竹笋放入热水中浸泡,清洗干净;

3、将泡好的干笋切成小块;

4、放入锅中煮5分钟;

5、五花肉放入水中煮5分钟;

6、猪肉捞出晾凉,切成小块;

7、油烧热,将切块的五花肉倒入锅中;

8、用中小火煎至出油且四面略微金黄;

9、准备干辣椒、花椒粒、姜片和冰糖;

10、将干辣椒、花椒、姜片、冰糖倒入锅中;

11、放入豆瓣酱、倒入老抽;

12、再将竹笋放入锅中翻炒均匀;

13、将五花肉和干笋放入电饭锅中,放入八角,加水,没过食材,放入食盐,放入葱结;

14、蒸煮键,1小时即可。

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