1、主料：鸡蛋3个、白薯1个、食盐2克、辣椒粉10克、花生油15克、蒜50克。

2、蛋煎成蛋皮。

3、白薯去皮切丝，蛋皮切块。

4、先炒白薯丝。

5、放点盐炒熟。

6、淋上酱油，放进蛋皮炒勺。

7、放点辣椒粉提辣。

8、放进大蒜炒匀出锅。

9、装盘上桌即可。