1、将香肠移入蒸锅，沸水蒸20分钟。

2、青蒜苗去根、切成马耳朵，备用。

3、香肠蒸熟后，放凉，切片备用。

4、油锅倒入少许油，下干辣椒、蒜、花椒，爆香。

5、炒出香气后，倒入香肠片，翻炒炒匀。

6、再倒入青蒜苗，翻炒几下。

7、撒入少许盐，再次翻炒均匀即可。