1、材料：带骨羊肉1000克、胡萝卜700克、香叶6片、红枣4颗、洋葱100克、姜15克

2、备好香料：洋葱、姜、红枣、香叶

3、先将冷冻羊肉用温水清洗几遍，然后泡在温水中解冻。

4、将解冻的羊肉再次清洗干净，改刀切成小块，放入锅中用中小火干炒。

5、当炒出大量的污水时，将水倒掉，羊肉清洗干净。倒回锅中继续用中小火干炒。

6、炒到见油不见水时下香料，炒出香味后倒酱油炒，大约用1汤匙的酱油。

7、炒上色均匀后加清水。

8、盖锅，大火煮开后，改小火慢炖。

9、当羊肉炖烂后，加盐调味，并将切成滚刀块的胡萝卜下锅，煮熟透就可享用了。