1、用开水将粉丝泡胀发，备用；

2、把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；

3、将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝。

4、再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，最后加入红油拌匀。即可食用。