安佳奶油冻了还能用，但是解冻后会影响口感，打发也会变得困难一点，有的还可能会出现水油分离的情况。奶油（Cream）是指乳经离心分离后得到的稀奶油再经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油以乳脂肪为主要成分，其营养丰富，可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料，它包括巧克力奶油、含糖奶油、含蜜奶油、果汁奶油及含乳脂肪30%-50%的发泡奶油、掼奶油。