第一，排骨300公克，黑豆200公克，洋葱1个，大蒜6个，月桂叶3片，红萝卜10公克，水1800cc，盐少许，排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水;黑豆洗净以冷水浸泡约5小时，备用，洋葱、红萝卜洗净、切成块状;蒜头去膜，备用。取一汤锅，放入水1800cc，先用大火把汤煮开，在放入排骨改成小火炖半个小时，最好在把剩余的材料一起放入汤锅里。以小火续煮约1小时，起锅前加盐调味即可。

排骨300公克，甘蔗100公克，荸荠6粒，红枣5粒，水1500cc，盐少许，排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。荸荠去皮、洗净后切片，备用。甘蔗切小段后，再切成小块状，备用。取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块，煮至沸腾。转小火再续煮约1小时，加入盐调味即可。

花生 300克，白萝卜 1条，红萝卜 2条，大葱 1粒，白胡椒粒 少许，蚝干 少许，盐 少许，先把白萝卜和红萝卜削皮，再切成块状待用。花生用热水泡大约45分钟至一小时，待用。把水倒入饭煲至一半，稍热过后把白萝卜、红萝卜与花生一起加入饭煲内。大约过了30分钟，再加入大葱和蚝干。当汤滚开后，把白胡椒粒拍碎加入汤内。持续煲了一小时后，放入适当的盐调味即可。