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抹茶冰淇淋的做法

更新时间: 2020-10-20 00:00:00

材料:牛奶200ml、蛋黄两个、砂糖90克、淡奶油250ml、抹茶15克

方法步骤:

1、奶锅中加入蛋黄,砂糖,牛奶,搅拌均匀;

2、小火加热,一边加热一边搅拌,煮到大约九十度就可以;

3、煮好后放在一旁放凉;

4、小碗里倒入抹茶粉;

5、抹茶粉里倒入一半放凉的蛋奶液,搅拌均匀;

6、将搅拌均匀的抹茶蛋奶液倒入剩下的蛋奶液中,继续搅拌均匀;

7、淡奶油用电动打蛋器打发到浓稠即可,不用打出纹路;

8、将抹茶蛋奶液倒入淡奶油中搅拌均匀,放入冰箱中冷冻,每半个小时取出来用电动打蛋器搅拌一次,一共搅拌四到五次,直到搅拌不动为止;

9、冷冻六个小时以上就可以吃,食用之前,先将抹茶冰激凌拿出来稍微软化一下。

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