准备食材，素鸡切片，五花肉切片，香菇预先浸泡，青菜洗净。

平底锅热油，放入素鸡煎，煎至两面金黄。

再换个锅，热油，放入五花肉煸炒，炒至出油脂，把肉推到一边，加入葱姜炒香。

加入料酒，生抽，老抽，炒匀。

加入适量水，如果有高汤更佳。

加入素鸡和香菇。

加糖，大火煮开转小火焖15分钟。

汤汁还剩1/3时，放入青菜炒。

加盐调味。

加少许的水淀粉。

装盘上桌。