1、首先如果当天购买的豆腐最好尽快食用，您也可以用水泡，再放入少许食盐，过量会咸，浸泡，即可防止酸味儿。

2、如果豆腐已经有些酸味，可以用百分之五的苏打溶液浸泡。

3、浸泡半个小时左右，将豆腐取出，用清水冲洗干净，酸味即可去除。

注意事项：豆腐存放时间过久不宜食用，酸味很重也不宜食用。