1、食材：胡萝卜1根，土豆1个，鸡胸肉1块，洋葱半个，米饭1碗，姜丝适量，料酒1勺，盐适量，咖喱块2块。

2、准备好所需要的食材，把土豆和胡萝卜切成小块，洋葱切丁备用。

3、起锅烧油，油温五成热下入鸡胸肉和洋葱丁进行翻炒。

4、翻炒至鸡胸肉色变白，加入胡萝卜块和土豆块继续翻炒。

5、倒入适量开水，将水煮开后再煮10分钟，放入咖喱块和盐，搅拌均匀。

6、开始收汁，汤汁要保留一些不要煮的太干哦！

7、把米饭倒扣在干净的盘子中央，周围倒入煮好的咖喱土豆鸡就可以啦！