豆渣在冰箱里冷藏可以放一天，而冷冻可以放一周，热豆渣放进冰箱前一定要冷却，最好是放在干净的容器里，然后用保鲜袋包装好，豆渣是生产豆奶或豆腐过程中的副产品。

中国是豆腐生产的发源地，具有悠久的豆腐生产历史，豆腐的生产和销售量都较大，相应的豆渣产量也很大。霉豆渣是中国较多地区的传统产品。霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。