用阿迪锅做红烧肉的问题，可参考以下：

1、五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克；

2、先把五花肉切成2、5厘米见方的块儿；

3、用凉水下锅；

4、水开后把肉块儿煮5分钟；

5、捞出，控净水份备用；

6、炒锅上火倒入少许油，煸香八角；

7、倒入细砂糖；

8、煸炒糖色；

9、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后