老母鸡是属于营养价值较高的肉食产品，不是发物，可以放心食用。老母鸡含有维生素e、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素c、钙离子都比较丰富。在对抗自由基、美白皮肤、对抗老化的同时还可以促进新陈代谢，能够改善视疲劳、营养神经，还能够增加骨骼的强度等。