1、首先先将黄豆在流动水下冲洗干净，放入加滤篮里面将水分沥干备用。

2、准备炒锅，烧热到6成熟。

3、将炉火调小，往锅内加入黄豆，翻炒30分钟（请努力换手炒好吗，否则会断掉……）

4、一直翻炒到黄豆的表皮有裂开的现象，起锅，将黄豆都装到不锈钢的盘子里面，晾凉备用。

5、准备好的无油干燥的瓶子终于派上用场了，最好是玻璃的，否则不容易保存。

6、将黄豆装入玻璃瓶中，将米醋倒入玻璃瓶里面，盖上盖子。

7、将装满黄豆的玻璃瓶放在阴凉干燥的地方，放置一周，就可以开盖吃了。