1、材料：火鸡一只，黄油若干，调味料：盐适量，黑胡椒适量，香料:大蒜、迷迭香（Rrosemary）、洋葱等均可。

2、火鸡解冻， 取出内脏（内脏一般都已包好在右肚内）。

3、先将盐，黑胡椒，涂匀在肚内，肚内放入香料，用竹签扎紧肚边，在火鸡表皮上撒上盐，黑胡椒，涂上黄油。

4、将火鸡腹朝上放在烤盘上入烤箱，用165℃ 烤50分钟，表面呈金黄色即可。

5、火鸡沙司的制作：火鸡沙司，本身随火鸡卖来时已有一包，将火鸡沙司加入1小碗水，半瓶山楂酱，煮稠即可。