天气预报 > 美食 >紫薯小花卷怎么做

紫薯小花卷怎么做

更新时间: 2021-03-08 08:48:12

1、紫薯去皮后切块蒸熟。

2、加入牛奶用料理机打成奶昔。

3、酵母粉用20ml温水溶解,搅拌均匀静置5分钟。

4、面粉放入白糖和盐,混合均匀后倒入酵母水搅拌。

5、一边倒入紫薯奶昔,一边用筷子搅拌成絮状。

6、揉成一个光滑软硬适中的面团,如果太粘适当加量面粉进去一起揉,盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大。

7、发酵好的面团,取出揉去空气,分为2份。

8、取其中一个擀成薄的面片,刷上一层薄薄的色拉油。

9、卷起来,切成约3cm的小块。

10、用一根筷子从中间用力压下。

11、捏住上下两边,向下弯起来。

12、依次做好,放入蒸屉。

13、烧一锅温水,把馒头卷放在上面,盖上盖子静置发酵30分钟。

14、水烧开后转中火蒸12分钟,紫薯小花卷关火后焖2-3分钟再开盖即可。

标签:花卷怎么