1、胡萝卜600克，榨菜200克，蒜头3瓣，鸡精1/3汤勺，食盐少量，花生油少量。

2、将胡萝卜切成小条，再准备一包榨菜，切成小丁。

3、将蒜头去皮拍碎，剁细，然后热炒锅，先用适量花生油炒香。

4、接着放入胡萝卜条，大火炒至断生。

5、之后将榨菜放入，炒2分钟左右，将其炒熟。

6、然后放少量食盐、1/3汤勺鸡精，翻炒入味即可。装盘出锅。