1、取大花菇一朵，去跟洗净，切均匀厚度得薄片，泡入水中10分钟。

2、把肉洗净切片，放入料酒，生抽，少许淀粉腌制十分钟。

3、起锅烧油，温油放入肉片翻炒定型放入葱姜蒜，辣椒，再把花菇捞出，不要挤水份，放入锅中翻炒炒至菇熟，放入调味料，加点香油即可！