材料：苕粉，青蒜苗两根，青、红椒少许，一块五花肉，葱，姜，蒜。

1、苕粉先用水泡着（待软）；

2、 五花肉，刮干净毛，下凉水锅加葱、姜、料酒、小火煮熟。

3、捞出放凉，切片备用 ；

4、炒锅放油（要多些不然会沾锅），先放块八角进去，接着放两颗干辣椒，再放葱、姜、蒜末、五花肉片、料酒、酱油煸炒出香；

5、接着加入蒜苗、青红椒、再放入苕粉；

6、加盐调好口味、颜色（红亮）；

7、出锅前加味精、香油少许即可。